“千山庄园”的传说

在鞍山城东南、美丽的千山脚下，有一个群山环绕、风景如画的好去处——鞍山大丰农业技术开发有限公司。从这儿再向东，不出几里，就是南果梨祖树的地方。正是初秋的季节，果园里、山坡上已泛出南果梨特有的阵阵馨香。

"千山庄园"其实是鞍山大丰农业技术开发有限公司旗下的一个品牌。近年来，该品牌的葡萄酒、医疗饮用天然矿泉水、南果梨酒、南果梨汁等产品，正出现在大酒店、超市和人们的餐桌上。

春节吃上南果梨

南果梨好吃，但收成的季节仅有半个来月，吃不了就烂掉了。所以每到收获季节，果农们都急着往外卖。毫无疑问，实现南果梨的产业化，保鲜是必须解决的问题。

李子良，大丰农业公司的董事长，四十岁开外。1991年，他创建了鞍山第一家气调保鲜公司，当年保鲜１０００吨南果梨。春节的时候，市场上出现了新鲜南果梨，南果梨成了当年春节的畅销商品，大丰也赚了个盆盈钵满。

市场上很快就有人跟进，不久就出现了很多保鲜库。此时的李子良开始考虑进一步加长南果梨的产业链。1993年，李子良将南果梨榨成汁，密封拿到北京洽谈南果梨深加工项目。没想到的是，密封的南果梨汁发生褐变，迅速变黑。洽谈失败！但李子良没有放弃，从2000年开始，他转而又与沈阳农业大学食品学院合作研发，经过几年的刻苦攻关，最终解决南果梨褐变和香气挥发等难题。大丰公司拿到了国家的发明专利，拥有了自己的知识产权，并开发出南果梨汁、南果梨酒、南果梨醋饮料等南果梨深加工系列产品。

解百纳风情

解百纳是一种具有欧洲风情的葡萄酒工艺，围绕着解百纳，在葡萄酒的故乡法国和意大利有不少动人的传说。但大丰公司也推出了以"千山庄园"为品牌的解百纳干红葡萄酒。

故事还得从大丰公司那３００多亩的葡萄园开始。李子良总在捉摸让３００多亩葡萄园产生更大的效益。一次，沈阳农业大学的老师对李子良说，我们学校正在酿酒，你们的原料可以给我们。李子良眼睛一亮，为什么自己不能酿酒？他的想法得到了老师的赞同。

经过校企联合，大丰公司生产出了葡萄酒。最初是山葡萄酒，后来的品种越来越多，竟生产出了国际上流行的解百纳干红葡萄酒，酿制工艺迈上到了一个新台阶。一次，李子良的东莞朋友来做客，喝了"千山庄园"葡萄酒非常高兴，并带回东莞几箱。正巧，这个人的朋友是做酒水销售的，在喝到"千山庄园"葡萄酒后，认为这酒的品质甚至比国内的几大品牌还要好，价格又便宜，决定代理销售"千山庄园"。目前，东莞每年销售的"千山庄园"葡萄酒达到30吨。

如今，大丰公司已经可以生产干红、甜红系列葡萄酒40多个品种。原来的３００多亩葡萄园不够用，他们又在阜新新建了万亩酿酒葡萄基地。

南果梨香气畅想

2003年，为了给葡萄园灌溉，他们打了一眼100多米的井。井水打出来后，一个工人正巧口渴，喝了几口井水发现竟是甜丝丝的。李子良找人鉴定得知，井水富含偏硅酸、锶、氡等多种矿物质，是矿泉水的天然上佳水源。

李子良欣喜若狂，马上引进先进的矿泉水生产设备，生产以"千山庄园"为品牌的矿泉水。李子良说，国家矿泉水的标准规定，有9种对人体有益的微量元素，其中任何一种达到一定标准，经一年鉴定后，就可以称为矿泉水。而"千山庄园"矿泉水中，偏硅酸、锶、氡均达到国家标准，尤其是适量的"氡"元素对糖尿病、风湿、心脏病都有很好的疗效。"千山庄园"矿泉水成为鞍山唯一的医疗饮用矿泉水。

李子良最用心的还是在南果梨香气的提纯。

国外有一种植物叫金合欢，花香浓郁，很特别，是制造高级法国香水的重要原料。而专家鉴定，我们鞍山南果梨的香气接近金合欢。南果梨的香气主要藏于南果梨的皮中，数吨南果梨的皮可以提纯出以毫克计算的这种南果梨油。如果这种油应用到化妆品中，无疑会有更广泛的市场前途。现在，提纯技术基本过关，问题是如何利用这种油生产出更多的产品。李子良充满了信心。

记者 贺殿中 朱玉龙